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產區供給充足 武漢牛肉價格年前穩中微降

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-01-24  來源:楚天都市報  瀏覽次數:87877
內容摘要:產區供給充足 武漢牛肉價格年前穩中微降一斤牛瓦溝比去年底便宜了3元□楚天都市報極目新聞首席記者 曹磊最近買牛肉的武漢市民可

產區供給充足 武漢牛肉價格年前穩中微降

一斤牛瓦溝比去年底便宜了3元

□楚天都市報極目新聞首席記者 曹磊

最近買牛肉的武漢市民可能會發現,往年過節前多少會漲點價的牛肉,在今年春節到來前卻表現得很平穩,最適合用來煨湯的瓦溝、牛腩等部位的肉品反而還變便宜了點。

業內人士介紹,去年以來,全國牛肉產量保持穩中走高的趨勢,春節前已完成肉牛的集中出欄,市場供應相對充足,價格呈現穩中微降的狀態。

煨牛肉湯的瓦溝降了3元

1月21日上午,住在后湖的市民程先生在家附近的菜市場買新鮮牛肉,準備作為年貨囤起來。一番詢價之后,他欣喜地發現,與去年底相比,除了牛腱子肉價格保持一致外,最適合煨牛肉湯的瓦溝,以及經常用來做牛肉煲的牛腩,都下降了1-3元錢。

“春節前買牛肉不但沒有漲價,反而還降了一點,有點意外。”程先生說,他此前買的瓦溝和牛腩都是43元一斤,現在同一市場里,瓦溝和牛腩分別賣40元和42元,“牛肉能降幾塊錢還是蠻不容易的。”

在這家生鮮市場里,牛腱子肉今年價格最高時賣45元一斤,與去年底持平。有攤主介紹,最近快過年了,有的批發商會提前把肉賣了回家過年,所以部分牛肉價格較之前相比便宜了點。

隨后,極目新聞記者又來到武昌東亭路的一家綜合型生鮮市場。肉類專區里的牛肉以牛里脊和后腿肉為主,價格只要39.8元一斤。工作人員表示,比去年底時便宜了2元到3元。

產區供貨充足帶來價格微降

1月21日下午,極目新聞記者來到漢口古田的牛羊肉批發市場,正在售賣的商家數量比平時少了一些。

“肉賣得差不多就提前回老家了,今年市場上的貨比較多,競爭也蠻激烈。”一位批發商表示,牛肉的采購旺季實際上是每年冬至以后,春節前半個月也是一波高峰,現在距離除夕只有一個星期,餐飲酒樓減少了采購,來買肉的主要是普通市民,“零售賣得慢,可以提前給自己放個假,好好過年了。”

農業農村部1月20日發布的信息顯示,2021年我國牛羊肉產量均創歷史新高,春節期間肉類市場供應充足。尤其在目前豬肉價格持續下降,保持低位徘徊的情況下,牛肉產區的供給量相對寬裕,市場上很難賣出高價,在節前競爭的市場氛圍下,形成了部分肉品穩中微降的態勢。

節后存量消耗,價格或將反彈

難得降價的牛肉,會持續到什么時候?業內人士介紹,按照規律,過年之后,消費市場上牛肉存量慢慢減少,但這個時期又是肉牛出欄和屠宰的淡季,由此形成供應量相對減少的局面,價格可能會迎來一波反彈。

武漢現代農業教育中心畜牧專家介紹,武漢因為缺乏天然牧草場,無法實現肉牛大規模養殖,只有少量小型的牛欄規模養殖。目前武漢市場的牛肉絕大部分來自外地,所以牛肉價格會一直保持在相對較高的位置。

“不過,由于去年以來豬肉價格一直較低,對牛肉、羊肉等其他肉品市場形成了一定沖擊。在充分的市場競爭環境下,節后牛肉價格即使會出現反彈,幅度也不會很大。”上述專家表示,同時,年后一段時間內沒有明顯的假日消費刺激,雖然市場總供應量相對年前減少,但整體需求相對也不大,整個供需會變得更加均衡。

農村網  責任編輯:農村網
 

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